ゆたり倶楽部

[スイーツ] 記事数：30

◎スイーツ

monsoon donuts -donuts stand-
[群馬県前橋市]

畑のごちそうで“ちょっといい時間を”
赤い自転車の、豆富ドーナツ屋さん

　柳がそよそよと揺らぎ、心地よい水音が聞こえる、前橋の広瀬川沿いの道。赤レンガ造りの壁に“まあるいわっか”の看板を見つけたら、そこは「monsoon donuts -donuts stand-」。2013年夏にオープンした、“豆富ドーナツ”のお店です。

　こちらのドーナツはどれも卵や乳製品を使わずに、豆腐を入れて作ったもの。地粉を使ったざっくりした歯ごたえのドーナツは、味噌やキナコなどの和の調味料を生かしたものもあり、どこかに懐かしさを感じる味わいです。一緒に売っている地粉や野菜は、長い間農薬に頼らずに野菜を作り続けている農家さんから届くもの。ドーナツの生地や、サイドメニューのサラダなどと、このドーナツスタンドで欠かせない食材です。

　店内を見渡せば、雰囲気のある手塗りの壁。カウンターにはお手製の果物シロップとお野菜と。古びた什器など、どこか愛嬌のある古いモノたちが、店内に独特の世界観をつくっています。

　実はここをオープンさせる前から、赤い自転車に木箱を積んで、店頭やイベントで“豆富ドーナツ”を売っている、店主の岩田さん。「ドーナツを介して、農家さんのことや畑の季節感を伝えられたらいいな、と思っています」と、話してくれました。
季節に関係なく、どんな食材でも手に入る便利な現代。一方で、丁寧に作られた体に優しい食材は手に入りにくくなっています。だからこそ、材料にこだわった小さなドーナツで、“ちょっといい時間を”過ごしてほしい。真っ赤な自転車を、赤レンガのドーナツスタンドに変えて、今日もドーナツを売っています。（E.S）