ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

　ユニークな店名「開けごま」。「ゴマに象徴される優れた自然食品を通じて、お客様の健康に貢献したい。この店が安全な“食”に関心を持つきっかけになれば」と。このネーミングには、そうした店主・高田清明さんの思いが込められています。1993年1月のオープン以来、健康志向のお客様に長く支持されています。

　アンティーク雑貨や家具、トランジスタラジオにバイク、そして年代もののスピーカーから流れるやわらかなJazz。真岡市郊外にある、一見何のお店か分らない不思議な魅力の「豆三」は、館野さんご夫妻が営むお豆腐屋さんです。

　「ミルク文化のなかった日本で、多くの人がチーズに親しみ、食の楽しみがふえ、豊かな食生活を送れるきっかけになれば…」長い間そう願っていたオーナーの切なる想いからうまれた、量り売りをするチーズ専門店「ラヴェドン」。

　店主と相談しながらじっくりと豆を選ぶ人や、テイクアウトコーヒーを片手に足早に立ち去る常連客…。つくばの中心地に程近い西大通りに面したその店は、地域に密着した店ならではの活気と深い珈琲の香りに満ち溢れていました。

　世界各国の選りすぐりのコーヒー豆を自家焙煎するコーヒー専門店。「自分なりに納得のいく味を出していきたい」と、オーナーの和田英明さん。県内の有名コーヒー専門店で約7年間勉強を重ね、独立。2008年12月にオープンさせました。