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[自然派レストラン] 記事数:48

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◎自然派レストラン

OURS DINNING
[栃木県那須町]

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ゆったりとした時間の中で楽しむ
野菜本来の美味しさ

 緑溢れ、夏には避暑地として賑わいを見せる那須高原。中心の那須街道から少し入った風薫る静かな場所に「OURS DINNING」があります。カントリー調の外観は、natural restaurantの名の通り、自然に溶け込んでいます。

 以前は徳島県にてお店を開いていたご夫妻。常連客も多く繁盛していたが、街中で営業することで生ゴミなどを循環させることができないことに疑問が浮かんできたといいます。オーガニックレストランとして、お店、そして周りの環境、料理のすべてを循環させたいと考えるようになったそう。
 そこで、一念発起。徳島のお店をたたみ、ゼロからのスタートを決意。全国を回り自分達の理想とする立地環境を探しました。そして、藁の家(ストローハウス)のボランティアで那須に出会い、2006年8月にお店をオープンしました。食材はすべてオーガニックや、フェアトレードのものを優先。有機認定がなくても、信頼できる農家の方から取り寄せます。お店の隣には「昔は農家になりたかった」というご主人が作る野菜畑も。



 料理はシェフのおすすめ創作コース。すべての料理に野菜がふんだんに使われています。中でも黒大豆から作る味噌を使ったお味噌汁は豆の風味が絶品。フライには玄米粉を使用。香ばしい香りで、野菜本来の甘味を引き立てます。前菜からデザートまで、使われる野菜は15種以上にも。野菜は季節によって変わるので、季節ごとに訪れたくなるのもうなずけます。
 野菜ってこんなに甘かったの?こんなに濃厚な味だったの?と野菜の味を再発見できるお店がここにありました。やさしい味と、やさしい風に、体の中からリフレッシュできるそんなお料理いただいてみませんか?(MEGUMI.C)


栃木県那須郡那須町高久甲5706-41
TEL/0287-64-5573
営業時間/11:30~22:00(17:30 L.O)
     ランチは15:00まで(13:30 L.O)
定休日/火・水(祝日は営業)(冬季休業あり)
【完全予約制】ランチ2650円・3800円・5250円
       ディナー3800円・5250円

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>Tags:栃木県,

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