ゆたり倶楽部

[カフェ・レストラン] 記事数：210

◎カフェ・レストラン

トワブラン
[茨城県那珂郡東海村]

ご夫婦2人が営む隠れ家的フレンチレストランで
静かで美味しいひと時を

　木立ちが美しい細い路地を通っていくと、小さなお店があります。周囲には目立った看板もなく、民家に溶け込むようにひっそりと佇んでいます。トワ=家　ブラン=茶色、チョコレートのような茶色い家は、まさに隠れ家的なフレンチレストラン。トワブランは、シェフであるオーナーと奥様のご夫婦2人で営まれています。オーナーは、人気フレンチレストランに長年勤務した後、「静かに落ち着いて食事ができるお店を作りたい」という願いをこめて、ここ東海村の地に2005年にオープンしました。

　エントランスの木の扉を開けると、フランス料理の香りとともにシャンソンが優しく耳に入ってきました。店内はアンティーク雑貨がセンス良く、しかもさりげなく置かれていて、まるで海を渡ってフランスのお店に来たのかと錯覚してしまうような雰囲気です。
　食材は地元の新鮮なものを厳選し、料理によってはフランス産のものを使用しています。ランチは全てコースメニューで1800円、2900円、 3900円の3つのコース。ディナーは予約制で、値段によってフルコースがいただけます。「いわゆる町のケーキ屋さんでは味わえないようなものを、全て手作りしている」というデザートも、3種から1品を選べます。

　オーナーは、「値段に見合ったものを提供したいです。商売にならないと思うんですけど、上質なものを届けたいんです。料理も肉の焼き方など、さらなる美味しさを求めて日々研究しています。」と、料理に対する真摯な姿勢はフレンチのプロならでは。「でも、特にこだわりって無いんですよ。コックなら誰でも皆、良いものを提供したいって思ってますよ。」と謙虚に話すオーナー。優しいお人柄だからこそ、繊細で際立った料理を作ることができるのでしょう。
　ご主人であるオーナーは厨房で料理の探求と味の追求を、奥様は客席でおひとりずつ真心を込めて接客をされています。夫婦二人三脚で大切に築き上げたトワブランは、料理の美味しさのみならずお店の雰囲気も含めて、口コミだけで評判を呼んでいます。それは、オープン前の想いとオープン以来変わらぬ姿勢が、お客様にも結果なのだと思います。
　洗練された料理はクオリティーが高く、味の素晴らしさを充分に堪能できるお店です。
静かに落ち着いて食事をしたい方、大切な記念日を美味しい料理とともに思い出として残したい方、トワブランで心から満ち足りた時間を過ごしてみませんか。（Yumiko.I）