ゆたり倶楽部

[カフェ・レストラン] 記事数：210

◎カフェ・レストラン

粉雪亭
[茨城県ひたちなか市]

オーナー夫妻の温かなもてなしで、
直火焙煎のコーヒーと手づくりソーセージを楽しむ。

　自家焙煎のコーヒーと手づくりソーセージが自慢の喫茶店。オーナーの水野淳さんは、北海道出身。故郷にある田舎の駅舎をイメージしたという店は、照明に北海道小樽「北一硝子」の白熱灯を使うなど、温かい空間を演出しています。

　全席禁煙、ベビーカーの持ち込みができるなど、子供連れにも優しい配慮が示され、家庭的な雰囲気を大切にしています。
　サイフォンで淹れたコーヒーは、厳選した生豆を毎日少しずつ直火焙煎機で丁寧にローストしたものを使用。「直火型を使うことでより香ばしさが増し、おいしいコーヒーが味わえます」と水野さん。また、ドイツのＤＬＧコンテストで金賞を受賞した「軽井沢・腸詰屋」の約30種類の手づくりソーセージやハムを扱っています。ランチには、ソーセージやカレーのセット料理が楽しめます。サラダとコーヒーが付いて950円〜。食事の後やカフェタイムには、奥さま手作りのチーズケーキがおすすめ。チーズのコクとヨーグルトの酸味がほどよく調和し、さっぱりとした味わいに仕上げられています。

　店の一角にコーナーを設け、コーヒー豆やソーセージなどを販売しています。「お返しなど、ちょっとしたギフトに利用される方も多いです。品質の良いものですから、喜ばれる贈り物になると思います」。

　店内はミニギャラリーとして、絵画や陶器などの作品を展示しています。作品の展示は基本的に無料。「これからもゆったりと過ごしてもらえる店づくりを目指します。おいしいコーヒーを用意し、ご来店をお待ちしています」と水野さん夫妻。（K.K.）