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◎ベーカリー

つくばベーグル
[茨城県つくば市]

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人から人へ、口コミで広がったベーグルは
年代を問わず愛される味

この記事は2010年8月に作成したものです。「つくばベーグル」は移転し、「TRAIL BAKERY & BAKESHOP」として再オープンしています。詳しくはこちらをご覧ください。

 国際都市「つくば」ならではの個性あふれるショップが立ち並ぶ洞峰公園界わい。200種類以上のレパートリーを誇るベーグル店「つくばベーグル」では、オーナーの村上夫妻が口コミで来店したお客さんたちを丁寧におもてなします。

 一人ひとりの食べる時間に合った温め方や保存法を説明する2人の人柄にひかれいつしかリピーターに―開店と同時にドアをくぐる常連客も少なくありません。
 毎日店頭に並ぶのは季節や気候に合わせた20種類ほどのベーグル。「中身が硬すぎずしっとりもちもちしているのがうちの特徴」と話す博之さんのそばでにっこりほほ笑むのは奥様の頼子さん。「子供からお年寄りまで、だれもが安心して食べられておいしければ最高」と、生地に練りこむ旬の野菜やフルーツ、ナッツ類はもちろんのこと、コーヒーやドリンクまですべて自分たちの目と舌で確かめ厳選したものを使っているそうです。


 ナチュラルな内装の店内は、自然と都市が共存するつくばをイメージ。玄関につり下げられたベーグル形のオーナメントや壁紙にあしらわれた切り絵など、心くすぐられるオブジェや装飾はみなスタッフが作ってくれた宝物たち―。
 おすすめは「小麦胚芽のベーグル」。「薫り高くまるでナッツを食べているような味わい」と頬を紅葉させて話す頼子さんの夢は体に優しいクッキーやマフィンなども置いたベーグル&スイーツ店にすること。「ヘルシーでおいしいものを提供できて会話も楽しめるお店にしたい」と包み込まれるように優しい笑顔で話す夫人と世間話に花を咲かせ、ブランチ用にサーモンのベーグルサンドを持ち帰る―そんなお客さんが多いのもうなずけます。店内にはイートインスペースもあり、注文を受けてから豆をひくスペシャルティコーヒーや自家製ドリンクも楽しめる。(n.o.)


茨城県つくば市松野木99-38アメリカンスクエアNOBHILLつくば1階
TEL/029-836-4880
営業時間/AM11:00~PM6:00
定休日/木曜

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>Tags:茨城県,

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