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[カフェ・レストラン] 記事数:210

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◎カフェ・レストラン

traveller's kitchen Freepaz
[茨城県水戸市、ひたちなか市、笠間市地区周辺]

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世界旅行で出会った料理を
移動販売車で届けます!

この記事は、2016年5月に作成したものです。現在は、休業されています。
 水戸、ひたちなか、笠間を中心とするエリアで営業する移動販売車「traveller's kitche n Freepaz(トラベラーズ キッチン フリーパス)」。オーナーの海老澤隆さんが世界旅行で出会った各地の珍しい料理を提供しています。

 海老澤さんは沖縄やハワイでの生活を経験したことがきっかけとなり、世界一周をずっと夢みていました。チャンスが訪れたのは2010年。仕事や生活も一段落し、思い切って奥様と一緒に1年間かけてシリア、ヨルダン、イスラエル、フィンランド、タンザニア、ジャマイカなど約30カ国を旅しました。
 帰国後、海外で経験したことを生かせる仕事を探していた時に、旅行中に出会った料理を多くの方々に知ってもらいたいと、以前から勉強していた料理を仕事にして頑張ってみようと思ったといいます。出身地の水戸に戻り、営業の準備を進めるなかで、車を使った移動販売を思いつきました。「実際に移動販売の経験を持つ方に指導していただいたり、イベントに参加させていただいたり、周りの助けや支えがあったからこそ今の自分がある」と。
 メニューの中で、メインで販売しているのは、中東生まれという「ファラフェルサンド」(600円)。つぶしたヒヨコ豆にスパイスを加えて揚げた「ファラフェル」やレタス、トマト、レンコン、カボチャなどをピタパンで挟んだピタサンドです。飲み物は、自家製シロップを使ったジンジャーエールやジンジャーミルクなどを用意しています。

 店名は「平和、自由」への思いが込められています。「自由に生活できることは当たり前ではなく、幸せなことなんだと改めて感じるようになりました。言語の壁があってもいろいろな国で本当に親切にしてもらいました。Freepazで旅の話や世界の料理を楽しんでもらえたらうれしいです。気軽に立ち寄ってください」と海老澤さん。販売やイベントのスケジュールは、フェイスブックに掲載しています。(海藤 和恵)

移動先/茨城県水戸市、ひたちなか市、笠間市地区周辺
メール/freepazwagon@gmail.com

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