ゆたり倶楽部

[自然派レストラン] 記事数：48

◎自然派レストラン

ゆるりの森
[茨城県古河市]

自家栽培のそばやオーガニック野菜を楽しめる
森の隠れ家レストラン「ゆるりの森」

　目の前には野菜とお花の畑が広がり、近くの森からは鳥のさえずりが聞こえる…。そんな絶好のロケーションにあるのが、茨城県古河市にあるレストラン「ゆるりの森」です。

　運営している森ファームは、二十年以上前から安心、安全にこだわったお米、そばや野菜などの生産、販売をおこなっています。「ゆるりの森」は昨年9月にオープン。広々とした店内には、目の前にお花畑が広がるカウンター席、森の息遣いを感じられるデッキ席、木のぬくもりが心地よいテーブル席や個室があり、誰が来てもくつろげる工夫がされています。
　ここでいただけるのは、食材のストーリーを感じられるメニューの数々。例えば一番人気の「畑のごはん」。前菜は目の前の畑のとれたて野菜を活用。おそばは自家栽培、自家製粉の手打ち麺。そこに添えられるのは、スタッフが手塩にかけて近くの畑で栽培した野菜のてんぷらです。ドリンクバーには自家栽培、自家焙煎のそば茶、麦茶や手作りのはちみつレモンなどがあり、身体への気遣いが感じられます。デザートバーは、そばがきのあんこ添えや、トマトのムースなど季節を感じられるデザートを3種類、お好みで選べます。「地元のものを使いたい」との想いから、器は地元の陶芸家が手掛け、お皿類は主に益子焼や笠間焼です。