ゆたり倶楽部

[カフェ・レストラン] 記事数：210

◎カフェ・レストラン

どんぐり11
[茨城県笠間市]

田園風景に囲まれた
愛犬と楽しめるカフェレストラン

　国道50号から車で数分のところに位置する「どんぐり11（イチイチ）」。周辺に笠間芸術の森公園や北山公園などが点在し、自然豊かなロケーションが魅力です。窓越しに田園風景を眺めていると、時間が経つのも忘れてしまうほどゆったりとした時間が流れています。外に出ると、聞こえてくるのは鳥のさえずりや虫の声。澄んだ青空の日には、さわやかな風を感じるテラス席で過ごしたくなります。

　オーナーの安斉建治さんは東京で30年ほど飲食店を経営し、2011年に拠点を茨城に移し、カフェレストランをオープンさせました。「緑豊かな環境の中で愛犬と楽しめる念願の店。ゆったりと過ごしてもらえたらうれしい」と話します。店名に付けた“11（イチイチ）”は、開店した2011年とワンワンを掛けたとのこと。吹き抜けのある店内には、趣味で描いたという安斉さんの絵画が飾られています。テキスタイルのデザイナーとして活躍された奥様のインテリアのセンスが加わり、おしゃれな雰囲気をつくっています。冬には薪ストーブで、シチューやグリルなどの料理をつくり、スローライフな楽しみ方を提案しています。
　料理は、すべて手間ひまかけた手作りがモットー。看板料理の「やきとり丼」は、東京の店から使い続けている自家製タレが決め手です。自家製の甘辛味噌を添え、県産地鶏のジューシーな肉のうま味を引き出しています。野菜は、地元農家から入る朝採りのものがほとんど。「生産者の顔が見える食材は、安心して使うことができます。旬の素材の新鮮な味は地元産ならでは。近所の農家さんから毎朝おいしい野菜が届きます」と安斉さん。