「美味しいものをつくる気持ちというものは、人を想う気持ちなんだと思います」手作りの器を両手でそっと包み込み、愛おしそうに見つめながら「朝採り野菜レストラン Nukumori」のオーナー・金子さんは、静かにゆっくりとお店への想いを語りはじめました。
宇都宮市の住宅街に2012年の秋にオープンし、モーニングからディナーまで一日を通して楽しめるとあり、すでに人気店となったこちらのレストラン。漆喰の壁に吹き抜けの梁、やさしい陽射しに照らされた可憐な草花と、豊かな自然を感じさせる落ち着いた店内。そこには、いつも笑顔のひとときを過ごすお客様の姿がありました。
お店のこだわりでもあり、メインとしてつかわれる野菜は、有名な農業士さんが愛情を注ぎ育てたもの。その野菜を金子さんが毎朝、自ら収穫し、一流のシェフの手によって料理されます。そして、それぞれの素材のもつ味わいを十分に堪能できる極上の料理は、益子の陶芸家さんがこのお店のために手がけた趣ある器に盛られます。このレストランではたくさんの人の手によって、美味しいだけではない、想いの込められた一皿が生み出されるのです。
「農家さん、シェフ、陶芸家さん…皆さん、ただ自分の仕事をしているわけではないんです。かたちあるものの、その向こう側。人を想う気持ちを届けたい一心がそこに存在するんです。このお店は、そんな人たちの想いの掛け算があってこそ成立しています。この場所に来てよかったと思っていただき、いい時間をすごしてもらえるよう、私自身もお客様の心に寄り添い、おもてなしの想いをなにより大切にしています」
想いは人と人を結び、幸せな時間へと導いていく―。笑顔と想いにあふれたこの素敵なレストランは、今日もお客様の心をあたたかくしてくれているようです。(m.m.)
住所/栃木県宇都宮市中今泉2-6-8
TEL/028-666-5952
営業時間/平日11:00〜24:00、土8:00〜24:00(L.O.22:30)
定休日/日曜日、定休日
「ゆたり」は時の広告社の登録商標です。
(登録第5290824号)