ゆたり倶楽部

[カフェ・レストラン] 記事数：210

◎カフェ・レストラン

日光珈琲玉藻小路（旧店名：日光珈琲饗茶庵）
[栃木県日光市]

築100年の古民家に息づく歴史とともに、
コーヒーへのこだわりを感じられるカフェ。

この記事は、2009年5月に作成したものです。店名は現在「日光珈琲玉藻小路」に変更されています。
　日光の玄関口にあるここ今市は、江戸時代に宿場町として栄えました。そんな歴史や文化を残し、どこか懐かしさを感じるこの街の路地裏にあるのが「日光珈琲饗茶庵」です。

　お店の建物は、明治30年代に建てられ一部が遊郭として利用されていたもの。当初は壊される予定だったとのことですが、最初に見た時、「何かできそう」と感じたというオーナーの風間さん。すぐにこの場所を借り、およそ3年かけて改築を続け、2009年4月に念願のオープンを迎えました。建物内は、ところどころにこれまでの歴史が見え隠れしていて、残せるものは残しながら大切にお店作りをしてきた風間さんの思いを感じることができます。

　そんな独特な雰囲気を持つ店内で味わえるのは、「焙煎士」の風間さんが、毎日自家焙煎している豆を使ったスペシャリティーコーヒー。「コーヒーは、豆はもちろん、土地や焙煎方法によって1つ1つ違います。もっともっと美味しいものをみなさんに伝えたいと思い、研究を重ねてきました。今まで飲んできたコーヒーは数えきれません。」と笑う風間さん。豆は時期によって農園を指定しているほか、日光連山に育まれた水や、日光の天然氷を使うほどのこだわりです。他にも、地元の食材を使ったカフェごはんやスイーツが人気。さらに夜9時まで営業していることから、珈琲カクテルなどのアルコールも楽しむことができます。
　「ここが地元の方が集う場所になり、街を元気にしていければ･･･。この街の魅力をもっとたくさんの人に知ってもらいたいです」－。そんな風間さんの思いに応えるように、今日もここにはたくさんの人が集っています。（YK）