マサヤン・スタイル

BLOG by マサヤン

[マサヤン・スタイル] 記事数：16

イカを喰ってどうなる？

時は立春を迎えました。しかし、まだまだ寒い日が続きます。大洗のおとなりの那珂湊では、ヤリイカ漁がはじまりました。暦の上ではもう春ですが、この辺のヤリイカ漁は冬の風物詩になっております。
しかし、ヤリイカつーのはあまくておいしいですね。スルメイカがまずいとか、そういうんじゃなくて、とにかくヤリイカは美味い！八代亜紀の歌にでてきた、イカはスルメイカだと思うけど、今日はヤリイカを話します。

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» Tags：イカ, 刺身,

by マサヤン｜2008-02-18 20:08

冬の大洗地魚代表格！”ぎんぱ”

まずは、このゆたりに関わるすべての方にお詫び申し上げます。申し訳ありませんでした。いくら魚屋さんが、年末、お正月忙しいからって、いくら飲食店が、年末やお正月戦争みたいだからって、任されたブログをおろそかにしちゃあ、いけません。
ただ、いつまでもクヨクヨいてるのは、僕らしくないので気を新たにいきたいと思います。

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» Tags：ぎんぱ, うまずらはぎ, 地魚,

Trackback(0) Comments(3) by マサヤン｜2008-01-15 09:09

シオビキの頭のお茶づけ

皆様、おひさしぶりです。前回の書き込みから20日以上が、たってしまいました。マサヤンスタイル、心待ちの方、お詫びもうしあげます。
12月になりまして、師走というだけありまして非常に忙しい毎日です。1日のサイクルが忙しいと、おのずとお昼ご飯にかける時間が、短くなります。そんなとき、重宝するのがお茶漬けの素とシオビキの頭。塩鮭ではなく、シオビキです。

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» Tags：鮭,

by マサヤン｜2007-12-10 09:09

え〜、ブログ書き始まりまして、まだ2回なのですが、今回は魚の話ではなく僕の話。まぁ、いってみれば商売の話。最近仕事じたいは忙しいんですが、景気は？というとはっきり申し上げまして、あまり好くないのが現実。マスコミでは「景気は上向きだ」なんていってますが、僕らの仕事みたいに末端の商売はまだまだかなぁ、と思います。僕の会社魚忠は、売り上げの90％を近郊の料理屋さんへの、卸売りでまかなっています。まあ、景気の風というか、世間の風というか、各個々の料理屋さんの売り上げが落ちると当然、魚忠に対する仕入れも少なくなり、魚忠の売り上げも減ります。会社はいろいろな経費がかかります。もちろん減らせるものもありますが、大半のものは毎月、毎月同じようにかかります。このままでは・・・・・。「どうにかしなければ！」「たゆたえど沈まず」あがきます。”ゆたり”とは程遠い、せっぱ詰まります。「もっと、売り上げを」いろいろな料理屋さんに、営業をかけます。「養殖の魚も注文ならとります。」「2番手の魚も扱います」おのずと、取引先も増えます。また、忙しくなります。

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» Tags：商売, 魚忠,

Trackback(0) Comments(1) by マサヤン｜2007-11-13 10:10