「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

新しいレシピで『ビスコッティー』の作り方教えます

こんばんは、D.J.よっしーです。
みなさん、きょうはどうだった？

きょうの東京はけっこう暖かくて、夕方渋谷でアイスクリーム食べました でも・・・さっきまた「なんか甘いモノでも・・・」とビスコッティー（イタリアの固いクッキー）を作っちゃった。

ビスコッティーは今まで何回かレシピが変わっているんだけど、ついに究極のレシピが完成しました きょうは2種作ったの。オーブンがあれば誰でも簡単にできるからぜひ作ってみてね

ヘーゼルナッツとチョコチップのビスコッティー

材料
薄力粉　170 g
強力粉　 30 g
ベーキングパウダー　小さじ 1 弱
ヘーゼルナッツパウダー　50 g
ヘーゼルナッツ　100 g
チョコレートチップ　70 g
砂糖　125 g
バニラ・パウダー　少々
全卵　2 個

作り方
1. ボールに卵を割り入れ、砂糖を入れよく混ぜる。
2. 他のすべての材料を入れて混ぜ、粉が見えなくなったらそのボールの中でだいだい3等分くらいにしておく。
3. クッキング・シートを敷いた天板に薄力粉を薄く振り、厚さ1cmくらいのわらじのような形を3つ作る。手粉をつけて形を整える。（ベーキング・パウダーを入れたので、焼くと少し膨らむことを考えて真ん中を気持ち凹ませておく。）
4. 150度のオーブンで30分焼き、取り出して1.5cmの幅に切る。
5. 110度に下げたオーブンでさらに20分焼き、カラカラにして完成

もうひとつ、
アーモンドとオレンジピールのビスコッティー も焼きました。

上のレシピのヘーゼルナッツをアーモンドに、
ヘーゼルナッツパウダーをアーモンドパウダーに、
チョコレートをオレンジピールをきざんだものに変えて。
バニラパウダーに加え、クローブパウダーとシナモンパウダーも少し入れると風味がより強く出て美味しいの～作り方はヘーゼルナッツの方と同じです。

写真の奥がヘーゼルナッツのビスコッティーで、手前の白っぽいのがアーモンドとオレンジピールのビスコッティーです。
エスプレッソやラテにとーっても合うのよ
明日会う人たちへのおみやげもできました。
明日は新しいビジネスの打ち合わせです
じゃ、また明日ね。

おやすみ よっしー

» Tags：ビスコッティー, レシピ,

by D.J.Yossy｜2008-04-22 06:06