「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

オイル系パスタの決め手

今日はこの子を作ってやったぜい！

パプリカときのこ、こねぎを使ったガーリックパスタ。
パプリカがとってもかわいらしいでしょ（＾＾）

オイル系のパスタって結構難しいですよね・・
油と水分の加減で水っぽくなったり脂っこくなったり。
今日は、いつもよりソースの汁気こだわって作ってみました。
なんといっても乳化具合。

パスタに絡みつくようなソースになることをめざし
うまくいくかなぁ・・・と思いながら・・・作って・・・
・・・完成！

うまくいった↑
自分でもかなり納得いくでき！
気分最高！味最高！

いいでしょ？いかが？

白ワインがなかったから写真用に赤を用意。
食べてみてやっぱり白がよかったんで
「お母さん、あげる」みたいな。
でも、結局お酒が飲みたくなって発泡酒をグビグビ（笑）

最高のひと時ですな。
美味しいパスタに
美味しい（？）発泡酒

フワ～ってなってきたんでおやすみ～（-_-）ｚｚｚ。。。

» Tags：パスタ,

Trackback(0) Comments(3) by げんちゃん｜2008-11-26 23:11