「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

タイ風さつま揚げとモヒート

「おいしかったよ」の おぼえがき

【タイ風さつま揚げ】
・木綿豆腐　200g
・しらす　50g
・長芋　50g
・いんげん　10本くらい
・卵　1個
・カレー粉　小1.5
・ナンプラー　小2

材料をすべてFPにかける
卵焼き用のフライパンに油を1cmほど入れる
種をクッキングシートに直径7cm位になるようにのせて揚げる

【モヒート／うすはりグラス1杯分】
・ラム　大3
・ライム　半分
・ミントの葉　コップ1/3くらい
・砂糖　小1弱
・ソーダ　グラス8分目くらい

ライムは飾り用に1、2枚スライスしてからくし切りにする
ライムと砂糖をグラスに入れてつぶしながら混ぜる
ミントを入れてそっとつぶす
氷とラムを入れてかき混ぜてから最後にソーダで割る

by NOKKI｜2015-08-18 12:12