「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

8月の弁当　エビチリ弁当

【おかず】エビチリ 海老と豆腐の揚げ団子で、南瓜のサラダ、揚げウインナー、　ゆでたまご、モロヘイヤ
【ごはん】鮭フレーク、梅干し、紫蘇

冷凍絹豆腐を崩し、ぶつ切りにした海老と混ぜ、お団子にして揚げたエビチリ。

ソーセージ等は基本ボイルで食べるが、最近は時間をかけて焼いている。
先日筑波山に登りに行ったが、アブの多さに途中で引き返してしまった。
山頂でウインナーを焼いて、おにぎりと食べるという恒例行事にいたらなかったのが
「ウインナーをとても焼きたい」気持ちにさせるのかしら。
今日はお団子のついでに揚げてみた。飾り包丁を入れてみるのも楽しいな。

ごはんにのっけた鯖フレークは実家に帰った際の義母からのいただきもの。
鮭フレークはよく食べるけど鯖はどうかな、ふっくらしたフレークで美味しそうだった。
夫の感想待ち。

先日のだし巻きたまごサンドは大好評。
私もちゃんとしたの作って食べてみよう！

by NOKKI｜2015-08-27 23:11