「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

オニオングラタンスープ

友人が我が家へ赤ちゃん連れでやって来たので、
今日はおうちカフェにしよう！ということになりました。
曇った寒い日だったので、アツアツのメニューでおもてなし。
旦那には「うん、ファミレスって感じだね」といわれてしまいましたが、
私の中では全て手作りの「昔ながらの洋食屋さん」のイメージです。
前日からタマネギをコトコトと煮込んでおき、一晩寝かせる。
友人を迎えに行くついでに、焼きたてのフランスパンを買って
さっと切ってチーズをのせてオーブンで10分…
できたてアツアツのスープが体にしみ込んで美味しい！

実はちゃんとオーブンで焼いてグラタンスープを作ったのは始めて。
何となくいつも“こんな感じでしょ？”と作ってしまうので、心配でしたが
問題なく誰が食べてもオニオングラタンスープになりました。
今度はポットパイみたいなスープにも挑戦してみます。

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Trackback(0) Comments(0) by 吉川永里子｜2009-02-04 15:03